Дрэннае харчаванне прыводзіць да пажыццёвага пашкоджання генаў

Шкоду, нанесеную здароўю ў выніку ўжывання нездаровай ежы, можа доўжыцца ўсё жыццё, нават пасля таго, як чалавек сеў на дыету, кажуць галандскія навукоўцы з Лейдэнскага універсітэта.

Яны мяркуюць, што прадукты, поўныя тлушчу, цукру і солі, могуць змяніць спосаб працы генаў, і нават іх замена на рыбу, садавіна і гародніна няздольнае павярнуць час назад.

Выпрабаванні на генетычна мадыфікаваных мышах, схільных да атэрасклерозу, паказалі, што грызуны, якіх кармілі нездаровай ежай з высокім утрыманнем тлушчу і халестэрыну, былі больш схільныя да зацвярдзення артэрый нават пасля лячэння, так як функцыі генаў, у тым ліку якія маюць жыццёва важнае значэнне для імуннай сістэмы, былі змененыя пад уздзеяннем шкоднага харчавання. Гаворка тут ідзе пра эпигенетике. Пасля лячэння мышэй, у прыватнасці, зніжэння ўзроўню халестэрыну ў крыві і змены харчавання, тэсты паказалі, што мышы да гэтага часу мелі прыкметы атэрасклерозу і праблемы з імуннай сістэмай.

«Гэта даследаванне дэманструе важнасць індукаваных змяненняў у эпигеноме ў выніку няправільнага харчавання і заклікае працягнуць выпрабаванні ў галіне ўзаемадзеяння паміж асаблівасцямі харчавання, метилированием ДНК і хваробамі», – кажа даследчык Эрык ван Кампен.