Скарачэнне насычаных тлушчаў у рацыёне, абараняе ад сардэчных захворванняў

Замена толькі 1% насычаных тлушчаў здаровай ежай можа знізіць рызыку развіцця сардэчных захворванняў да 8%, сцвярджаюць навукоўцы з Гарвардскага універсітэта.

Такія прадукты, як стейк, шакалад, цвёрдыя сыры, цэльнае малако і сметанковае алей, ўтрымліваюць вялікую колькасць насычаных тлушчаў, якія шкодныя для здароўя сэрца. Спецыялісты выявілі, што павелічэнне спажывання насычаных тлушчаў на 5% было звязана з павышэннем на 25% рызыкі развіцця ішэмічнай хваробы сэрца на працягу наступных 24-28 гадоў. Тым не менш, замена ўсяго 1% гэтых насычаных тлушчаў больш здаровымі крыніцамі энергіі рэзка зніжае гэты рызыка ад 6% да 8% адсоткаў. Насычаныя тлушчы павінны быць замененыя на поліненасычаныя тлушчы, монаненасычанымі тлушчы, раслінныя ваверкі або вугляводы, якія атрымліваюцца з цельнозерновые прадуктаў, кажуць эксперты.

У даследаванні навукоўцы разгледзелі 73147 жанчын і 42635 мужчын, якія расказвалі аб сваім рацыёне харчавання кожныя 4 гады, у той час як спецыялісты фіксавалі колькасць выпадкаў ішэмічнай хваробы сэрца. Найбольш часта спажываць насычанымі тлустымі кіслотамі былі лауриновая кіслата, миристиновая кіслата, пальміціновая кіслата і сцеаріновая кіслата. Кожная з гэтых насычаных тлустых кіслот была звязана з павышаным рызыкай развіцця ішэмічнай хваробы сэрца.