Шпінат дапамагае захаваць кагнітыўныя здольнасці

Даўно вядома, што шпінат дапамагае ўмацоўваць мышцы і рабіць іх мацней, але цяпер амерыканскія навукоўцы з Універсітэта Раша ўсталявалі, што шпінат таксама можа падтрымліваць здароўе мозгу.

Даследаванне паказала, што пенсіянеры, якія рэгулярна елі шпінат і іншыя ліставыя зялёныя гародніна, змаглі захаваць разумовыя здольнасці і памяць значна даўжэй.

Спецыялісты распыталі 950 мужчын і жанчын аб іх харчаванні. Добраахвотнікі, якія мелі сярэдні ўзрост 81 год, праходзілі псіхічныя выпрабаванні кожны год на працягу дзесяці гадоў. Вынікі паказалі, што мозг тых, хто еў зялёныя ліставыя гародніна, такія як шпінат і капуста, старэў больш павольна. У прыватнасці, мужчыны і жанчыны, якія штодня ўжывалі адну ці дзве порцыі зялёных ліставых гародніны, мелі разумовыя здольнасці на 11 гадоў маладзей. Гэта кажа аб тым, што ўжыванне вялікай колькасці зялёных ліставых гародніны здольна абараніць ад наступу хваробы Альцгеймера.

Спецыялісты тлумачаць, што такі эфект можна растлумачыць наяўнасцю ў зеляніне вітаміна Да, фалійнай кіслаты, вітаміна B9 і натуральных фарбавальнікаў лютэіна і бэта-каратыну, якія падтрымліваюць здароўе мозгу. Пры гэтым вучоныя адзначаюць, што людзі ,якія не любяць шпінат, могуць атрымліваць вітамін Да, лютэін і бэта-каратын з морквы, памідораў і балгарскага перцу.