— Качай книжки

Архивы
Кулинария. Напитки
The Photographer’s Cookbook

Автор:

In the late 1970s, the George Eastman Museum approached a group of photographers to ask for their favorite recipes and food-related photographs to go with them, in pursuit of publishing a cookbook. Playing off George Eastman’s own famous recipe for lemon meringue pie, as well as former director Beaumont Newhall’s love of food, the cookbook grew from the idea that photographers’ talent in the darkroom must also translate into special skills in the kitchen. The recipes do not disappoint, with Robert Adams’s Big Sugar Cookies, Ansel Adams’s Poached Eggs in Beer, Richard Avedon’s Royal Pot Roast, Imogen Cunningham’s Borscht, William Eggleston’s Cheese Grits Casserole, Stephen Shore’s Key Lime Pie Supreme, and Ed Ruscha’s Cactus Omelet, to name a few. The book was never published, and the materials have remained in George Eastman Museum’s collection ever since. Now, forty years later, this extensive and distinctive archive of untouched recipes and photographs are published in The Photographer’s Cookbook for the first time. The book provides a time capsule of contemporary photographers of the 1970s-many before they made a name for themselves-as well as a fascinating look at how they depicted food, family, and home, taking readers behind the camera and into the hearts, and stomachs of some of photography’s most important practitioners. 

Читать полностью...
ТАЙНА ПРАВОСЛАВНОЙ ТРАПЕЗЫ

Автор: Игумен Онуфрий

Эта книга — об обычной насущной пище. Но поскольку ее готовят монахи Святой горы, то пища становится необычной. Все дело в отношении. И, конечно, любая трапеза начинается с хлеба. «Святогорский хлеб отличается от любого другого во многом из-за дрожжей. В большинстве монастырей Святой горы готовят собственную закваску». И так с каждым видом пищи. «Культура питания значила и особое отношение к продуктам, трапезам, столу, подразумевавшее, что человек должен употреблять в пищу здоровую и качественную пищу для того, чтобы удовлетворить свои природные потребности».Одна книга — 2 названия. Тайна православной трапезы и Поваренная книга Афона. Книга полна иллюстраций блюд и быта Святой горы. В ней предложены все имеющиеся виды блюд: хлеб, блюда из яиц и молока, рыбные, овощные, блюда, соусы, десерты и выпечка. Все просто и душевно, с любовью. Простая пища на наших глазах превращается в необыкновенную и наивкуснейшую. 

Читать полностью...
Пицца и паста

Автор:

Что за чудо — пицца! Нельзя не восхититься! Так может воскликнуть каждый, кто отведает такую замечательную выпечку, приготовленную по приведенным в этой книге рецептам. Пицца всем хороша. Годится на завтрак, обед и ужин, ее можно взять с собой на пикник и на работу. Можно с нею устроить праздник, а можно легкий перекус. Она может быть очень сытной, а может — легкой, малокалорийной. Паста — это итальянское название наших привычных макарон. Это простой вариант приготовления самых разных блюд, потому что подаются они обычно с мясом, рыбой, сыром, овощами, А главное — с пикантным соусом. Макаронами можно легко и быстро, сытно и вкусно накормить большую семью, подобрав подходящий рецепт из этой книги.

Читать полностью...
200 кулинарных навыков, которые помогут вам правильно и вкусно готовить

Автор:

Не получается разделать курицу, замесить тесто необходимой консистенции, приготовить яйцо-пашот? С нашей книгой вы можете забыть о подобных трудностях! Здесь собраны и раскрыты секреты кулинарного мастерства, которые помогут вам усовершенствовать свою технику и превратить любое блюдо в маленький шедевр. Эта книга — не скучная многотомная теория, это практические навыки, изложенные кратко, емко и ярко проиллюстрированные. От советов до полноценных рецептов, от выбора кухонной утвари до разделки мяса и приготовления изысканного соуса. Все, что вы хотели знать о поварском искусстве, под одной обложкой!

Читать полностью...
Варенье, компоты, напитки. Рецепты для консервирования (+ 64 наклейки)

Автор:

Вашему вниманию предлагается сборник рецептов для консервирования с наклейками на банки.

Читать полностью...
Овощные салаты

Автор:

Читать полностью...
Выпечка и торты. 180 рецептов

Автор:

В книге представлена замечательная коллекция из 180 рецептов с фото: аппетитные булочки, печенье, кексы, пироги, пирожки, хлеб, пирожные и торты. Пошаговые инструкции помогут начинающему кулинару легко приготовить любую выпечку, а полезные советы, варианты приготовления, информация о пищевой ценности, сопровождающие каждый рецепт, приятно удивят даже опытных хозяек. Для всех, кто любит готовить.

Читать полностью...
The Gluten-Free Kitchen

Автор:

The Gluten-Free Kitchen

Читать полностью...
Все алкогольные напитки и коктейли мира

Автор: О. И. Бортник

В данной книге представлены основные виды спиртных напитков: виски, водка, джин, коньяк, ликер, вино и др. Рассказывается об истории их появления, регионах и технологических особенностях производства. Информация о ведущих производителях и марках, а также дегустационные заметки (аромат, вкус), приведенные на страницах этого издания, несомненно, помогут вам лучше разобраться в широком ассортименте алкогольной продукции, представленной в магазинах и ресторанах.Много внимания в книге уделено приготовлению коктейлей. Приведены рецепты, включающие детальные расчет ингредиентов, описание технологии приготовления, здесь же представлена информация о соответствующей посуде и о способах украшения коктейлей.С помощью данного издания вы расширите свои представления об алкоголе, сможете открыть новые грани любимых, но ставших привычными напитков, окунуться в неповторимую гамму вкусов и ароматов коктейлей.Книга хорошо иллюстрирована, рассчитана на широкий круг читателей.

Читать полностью...
Juicing and Smoothies For Dummies

Автор:

Learn to: Create more than 120 delicious, easy??“to??“make recipes Find the best juicers and blenders for the job Ward off colds and migraines, promote longevity, and shed pounds Safely cleanse the body of toxins Lose weight, detoxify, fight

Читать полностью...