— Качай книжки

Архивы
Кулинария. Напитки
Garden to Kitchen Expert

Автор:

Millions of people use the Experts as their guides to growing vegetables and fruit in the garden.Now the Garden to Kitchen Expert has appeared to complete the story. This book shows the gardener what to do with every single vegetable and fruit described in the Vegetable & Herb Expert, Fruit Expert and Greenhouse Expert.For each crop there are instructions ranging from basic methods of preparation to classic recipes, all written in the easy-to-follow Expert style. This first-ever hardback Expert provides an excellent gift for grow-your-own enthusiasts.They will certainly have a book or two on how to grow the plants, but there is no other book to show them just what to do with everything they grow.The full range of fruit, vegetables and herbs are there of course, but they will also find kitchen uses for many flowers and common weeds.

Читать полностью...
Pastry

Автор:

Bestselling author Richard Bertinet uses simple techniques and step-by-step photography to teach you how to make four different types of pastry before you put your skills to the test with a mouthwatering collection of over 50 recipes. He also dismisses the myths of making pastry and gives you his top tips on how to avoid mistakes or how to put them right if you do slip up. With recipes ranging from savouries, such as Duck Pie, Pumpkin and Ricotta Tarts and Sausage Rolls, to all the sweet treats you can imagine, such as delectable Prune and Rum Tarts, Passion Fruit Cheesecakes and a sumptuous Tarte Tatin, this is every cook’s pastry bible. Beautifully illustrated with line drawings and colour photography by the award-winning photographer Jean Cazals, this is an essential cookbook for every budding baker.

Читать полностью...
Мультиварка. Новые рецепты

Автор:

Мультиварка — удивительный по своей функциональности кухонный прибор. С ее помощью легко готовить самые разные блюда, ведь она «умеет» тушить и варить, в том числе на пару, идеально готовит крупы и бобовые, в ней можно печь и жарить. Функция подогрева позволяет сохранять приготовленные блюда теплыми несколько часов без ущерба их вкусу, а с помощью таймера можно задать время старта программы. В книге собраны проверенные и несложные рецепты для приготовления в мультиварке закусок и супов, многочисленных блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей и круп, а также десертов и выпечки. Все рецепты снабжены подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями, а также полезными советами о тонкостях приготовления и о вариантах сервировки.

Читать полностью...
Про варенье

Автор: Алена Долецкая

Наклейки разработаны специально для Алёны Долецкой блистательной художницей Санта Марией. Для меня варенье и все, что с ним связано, — настоящая медитация по-русски. Фанаты восточных практик поймут. Никакого напряжения и спешки. Движения плавные (или в такт любимой музыке). А все внимание сосредоточено на одном — на созерцании бесспорной природной красоты в ее чудесных проявлениях и превращениях. Кто вам сказал, что варенье занимает уйму времени? Ложная тревога. Поверьте мне на слово или откройте эту книгу в любом месте и проверьте. На все про все вы потратите плюс-минус 90 минут своей жизни. Только эти минуты не идут ни в какое сравнение с ежевечерним болтанием по сети. И пожалуйста, перестаньте думать, что варенье — занятие для бабушек. Что за мещанские предрассудки? В 21-м, суетливом и стремительном веке это упражнение — жизненно необходимая остановка времени, вдохновенная медитация, бесплатный сеанс ароматерапии и ни с чем не сравнимый гастрономический экстаз. Еще вспомните меня, когда будете любовно заворачивать в подарок друзьям свои собственные баночки с волшебной амброзией, предвкушая восторги: «Твое?» — «Мое».

Читать полностью...
Выбор Джейми. От стейка до ростбифа. Всё из говядины

Автор:

Говядину можно готовить всеми возможными способами — от блюд из нежнейшей сырой вырезки и тающих во рту стейков из мраморной говядины до домашних, согревающих и сытных рагу и густых, наваристых супов; от простых, но таких невероятно аппетитных бургеров с сочной котлетой из говяжьего фарша до настоящего украшения праздничного стола — непревзойденной говядины «Веллингтон». В любой национальной кухне мира есть свои рецепты приготовления говядины. Попробуйте ароматные и фантастически вкусные блюда, которые я отобрал специально для этой книги, и вы убедитесь, что говядина — поистине «королевское» мясо!

Читать полностью...
Корейская кухня

Автор:

Корейская кухня популярна во всем мире. Ее отличительные черты — рационализм, сочетаемость компонентов, ограничение продуктов, отрицательно влияющих на здоровье человека. Традиционный корейский стол отличается изобилием и высокой эстетикой оформления блюд. Эта книга — новый подарок всем ценителям хорошей кулинарии. Для широкого круга читателей.

Читать полностью...
The Smitten Kitchen Cookbook

Автор:

You don’t need to be a chef, you don’t need special ingredients, you don’t even need a big kitchen. There is a half-galley kitchen in New York with just a single counter, a tiny stove, pans stacked high in the corner — yet it has conjured up stews and slaws, salsas and pestos, tatins and cheesecakes. All to-die-for. This is Deb Perelman’s kitchen. Deb is an ordinary home cook who believes food should be a pleasure and deliciousness a guarantee. So she founded www.smittenkitchen.com, her award-winning blog, where she concocts, tweaks and obsessively tests the best imaginable recipes for the everyday cook. These are recipes you’ll bookmark, share, and make your own, whether it is Courgette Ribbons with Almond Pesto for a summer lunch, Everyday Margherita Pizza for the family, Seared Halibut with Gazpacho Salsa for a weekend dinner, or Tiny But Intense Chocolate Cake for a special treat. ‘I’m a longtime fan of the blog and this is a wonderful cookbook’ Rachel Khoo, Little Paris Kitchen

Читать полностью...
Модные кулинарные рецепты

Автор:

Почему эта книга объединяет такие темы, как суши, паста, фондю, паштеты и гриль? Почему? Появились продукты и технические возможности, для того чтобы приготовить эти блюда? Бесспорно. Люди в силах приобрести эти возможности? Да, и это правда. Через еду можно узнать культуру другой страны? О! Похвально! Что еще? Выбор! Вернее, свобода выбора. Можно выбрать то, что подходит твоему образу и темпу жизни, мироощущению, наконец, твоему желудку. Плюс: все эти блюда олицетворяют нечто яркое, особенное, оригинальное, ароматное и вкусное — то есть праздничное, что необходимо всем и каждому в отдельности.

Читать полностью...
The Meat Cookbook

Автор:

The Meat Cookbook

Читать полностью...
Martha Stewart’s Vegetables

Автор:

Vegetables have finally gained preeminence on the plates of Americans, as produce-focused eating has shifted from trend to lifestyle. Home cooks are pushing the boundaries with veggies, reaching for new and exicting items thanks to farmer’s markets and CSAs, but many need help figuring out how to cook their finds. Enter the team at Martha Stewart, who for years in the magazine has featured impressive varieties of vegetables and stunning recipes that showcase their flavors. With Martha Stewart’s Vegetables, readers have a smart reference packed with helpful tips on how to choose, store, and prepare produce, with 200 recipes and 200 photographs in this irresistible comprehensive guide.

Читать полностью...